Tiền thân là khoa ngoại Tổng hợp được thành lập từ năm 2001 sau đó tách riêng thành khoa Ngoại Tiêu hóa từ năm 2017 và giữ nguyên đến nay. Trong quá trình phát triển, ngoài nhiệm vụ chuyên môn là chăm sóc và điều trị tất cả các mặt bệnh ngoại khoa liên quan đến hệ tiêu hóa, phát triển các kỹ thuật khó, kỹ thuật chuyên sâu mũi nhọn đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe của người dân khu vực miền trung và Tây Nguyên. Khoa ngoại Tiêu hóa còn chú trọng phát triển đội ngũ cán bộ, phát triển đào tạo, nghiên cứu khoa học.

+ Từ năm 2001 đến 2016:

Trưởng khoa:       PGS. TS. BS. Nguyễn Văn Liễu

+ Từ năm 2016 đến nay:

Trưởng khoa:       PGS. TS. BS. Phạm Anh Vũ

    Khoa ngoại tiêu hóa gồm có 9 bác sĩ (1 Phó giáo sư, 3 Tiến sĩ, 5 thạc sĩ), 13 điều dưỡng và 04 hộ lý.

Trưởng khoa:                PGS. TS. BS.   Phạm Anh Vũ

Phó trưởng khoa:         TS. BS Nguyễn Hữu Trí

                                       TS. BS Phan Đình Tuấn Dũng

Điều dưỡng trưởng:     CN Đào Thị Minh Hà

- Khám và điều trị : Khám và thu dung điều trị các bệnh nhân với bệnh
lý ngoại khoa ống tiêu hóa, gan mật, tụy lách, một số bệnh lý phần mềm.
- Đào tạo : Là nơi thực tập cho các bác sĩ chuyên khoa cấp I, sinh viên
y khoa, học sinh các trường trung cấp, cao đẳng y tế trên địa bàn. Tham gia
công tác chỉ đạo tuyến hỗ trợ thường xuyên về chuyên môn cho các bệnh
viện quận huyện trong thành phố Đà Nẵng và một số tỉnh lân cận.
- Nghiên cứu khoa học : Thực hiện các nghiên cứu lâm sàng ngoại tiêu
hóa, gan mật, phát triển và ứng dụng các kỹ thuật tiên tiến trong điều trị
chăm sóc bệnh nhân.
- Hợp tác với các tổ chức cơ sở y tế trong và ngoài nước, nâng cao
năng lực khám chữa bệnh và trình độ chuyên môn.